Ризото с тиквички

Продукти:

• 1 зеленчуков или пилешки бульон
• 1 с.л. масло
• 1 глава лук
• 2 ч.ч. ориз
• 1/2 тиквичка
• 2 домата
• 1 ч.л. сушена мащерка
• 3 с.л. пармезан
• 1 с.л. босилек
• 1 щипка черен пипер

Начин на приготвяне:

1. Кипнете бульона и го оставете на слаб огън.
2. голям съд с дебело дъно и разтопете маслото на средна температура.
3. Накълцайте лука, добавете го към разтопеното масло и бъркайте в продължение на 2 мин. или докато омекне.
4. Изсипете ориза и продължете да разбърквате още 2 мин., така че леко да се запече. Постепенно започнете да доливате от бульона, като продължавате да разбърквате.
5. Нарежете тиквичката на тънки лентички и я добавете към почти готовото ястие заедно с доматите и мащерката. Ако е необходимо, сложете още и от бульона.
6. Малко преди да сервирате, прибавете босилека, черния пипер и пармезана.