Гювеч от мряна

22.11.2013 • Рецепти • Радостина Димитрова • Добави коментар

Продукти:

1 кг мряна
3/4 чаена чаша олио
2 глави кромид лук
1 кг картофи
500 г гъби
3-4 домата
1/2 чаена чаша бяло вино
магданоз
естрагон
червен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Нарязаният на филийки лук се задушава с малко олио и вода. Прибавят се нарязаните на кръгчета картофи и се задушават. Слагат се нарязаните гъби и домати, наръсват се с естрагон, червен пипер и сол и сместа се разбърква. Прибавят се виното и малко вода. Така приготвената смес се поставя в гювеч. Отгоре се нареждат добре почистените и измити риби, наръсват се с магданоз и се прибавя останалото олио. Гювечът се пече около 1 час във фурна.