Авторите му от университетите на Нюкасъл и Лийдс са изследвали около 1000 души със синдром на Линч - генетично заболяване, свързано с повишен риск от рак.
За целите на изследването участниците в продължение на две години са приемали всекидневно доза устойчиво (несмилаемо) нишесте, равняваща се на един неузрял банан, или плацебо.
Зелените банани съдържат силно резистентно нишесте, което е устойчиво на храносмилателните сокове и има свойствата на растителни фибри.
Резултатите от изследването показват, че устойчивото нишесте може да промени вида на бактериите в червата и да намали риска от тумори в стомаха, хранопровода, панкреаса и дванадесетопръстника. Освен в бананите, то се съдържа в боба и овесените ядки.
