5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
вкусно агнешка дроб сарма 2013Продукти:

1 агнешки комплект (бял и черен дроб, сърце, далак)
1 ч.л. сол за варене на комплекта
3-4 стръка пресен лук
2 с.л. олио
200 г ориз
1 ч.л. червен пипер
2-3 стръка пресен джоджен (1 ч.л. сух)
1 с.л. пресен девесил
1 агнешко було

Начин на приготвяне:

В тенджера със студена вода се слага агнешкия комплект, сипва се солта и се оставя да се свари. Лукът се нарязва на колелца и се запържва в тиган със сгорещеното олио. Сварените дреболии се нарязват на малки кубчета и се поставят при лука, за да се запържат и овкусят. Добавят се оризът, червения пипер, джоджена и девесила, нарязани наситно, и се разрежда с около 200 мл от бульона, в който е вряла карантията. Вари се на умерен огън, докато ориза поеме бульона. Бульото се нарязва на еднакви по големина парчета, в тях се слага от плънката, завиват се като сарми и се поставят в тава. Наливат се 1-2 пръста вода и се пече около 20-30 минути във фурна, загрята до 180-200 градуса.