5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
вкусно баклава с карамелови крушиПродукти: за 4 порции

3 листа фини кори за баница
1 ч. ч. смлени орехи
3 с. л. захар на кристали
1 щипка канела
1 щипка бахар
1 щипка карамфил
5 с. л. разтопено масло или маргарин

За плънката:
    
4 круши
1 с. л. стафиди
2 сушени смокини, нарязани на ситно
4 с. л. кафява захар
1 щипка канела

Начин на приготвяне:

Смесват се захарта, орехите, канелата, бахарът и карамфилът. Първата кора се намазва добре с разтопено масло, поръсва се обилно с ореховата смес, покрива се с втората кора, намазва се с масло, поръсва се с ореховата смес. Покрива се с последната кора, намазва се с масло, поръсва се с пудра захар. Корите се слагат в тава върху хартия за печене, покриват се с още един лист хартия за печене и се притискат с още една тава. Слагат се в хладилника за 30 мин. Щом се охладят, се изрязват на кръгове или квадрати. Пекат се на 180°С за около 6 мин.

Крушите се обелват и се нарязват на малки кубчета, 1 с. л.от маслото се слага да се разтопи заедно със захарта и канелата. Слагат се крушите, стафидите и смокините и се разбъркват, докато леко се карамелизират.

Баклавата се оформя, като между три кръгчета кори се слага по лъжица от карамелизираните круши. Отгоре се поръсва с пудра захар и канела.