Сицилианска капоната

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
вкусно сицилианска капонатаПродукти: за 8 порции

4 патладжана
400 г белени домати на кубчета
2 стръка селари
2 глави червен лук
2 скилидки чесън
2–3 сухи люти чушки
40 г каперси
80 г белени бадеми
1 с. л. доматен концентрат
120 г зелени маслини без костилки
2 с. л. тъмна кафява захар
80 мл червен винен оцет
120 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне:

Патладжаните се нарязват на кубчета. Посоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок. Изплакват се и се подсушават. Запържват се в 80 мл от зехтина до златисто, след това се отцеждат върху салфетка.
Лукът се нарязва на полумесеци, селарито се почиства с белачка и се нарязва на кубчета, чесънът се настнява и всичко се запържва до карамелено в останалия зехтин.
Прибавят се каперсите, маслините, след това бадеми и лютите чушки.
Добавя се кафявата захар, доматения концентрат и се запържва. Слагат се изпържените патладжани, доматите и винения оцет. Похлупва се и се оставя да къкри на слаб огън около 20 минути. Ако има нужда, се добавя вода. Подправя се със сол и черен пипер.
loading...
loading...

Мода и Суета

Клош полите - хит на настоящото лято
Наложени от водещите дизайнери като един от хитовете на настоящото лято и на предстоящата есен,...

Какво трябва да знаем за бельото
Днес се продават най-различни видове бельо и голяма част от тези видове съвсем не са безобидни....

Дрехите с цветя актуални за зимния сезон
В мрачните и студени зимни дни надали има по-приятна гледка от тази на щедро разцъфтели цветя. До...

Да сготвим вкусно

Крем с ягоди и целувки
Продукти: за 4 порции300 гр ягоди12 малки целувки500 мл сладкарска сметана2 стръка прясна мента

Мъфини с ягоди
Продукти: 2 яйца1 ч.ч. захар1 ч.ч. кисело мляко + 1 ч.л. сода бикарбонат1/2 флаконче лимонова есенция на...

Здраве и Красота

Водата преди хранене редуцира теглото
В послено време десетки, дори стотици начини за отслабване набират...

Лятна диета
Диетата е подходяща за най-горещите летни дни. Тя способства за усещането за...