free tracking

Шоколадова торта с фондан

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

вкусно шоколадова торта с фонданПродукти:

за блата:

6 яйца
120 г пудра захар
2 с.л. какао
120 г брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
олио за намазване на тавата

за шоколадовия крем:

400 г цедено кисело мляко
150 г бял шоколад

за масления крем:

140 г краве масло
300 г пудра захар
1 с.л. прясно мляко

за фондана:

640 г пудра захар
1 с.л. желатин
60 мл вода
75 г царевично нишесте
около 500 г пудра захар за замесване

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват (с миксер) до побеляване заедно със захарта. Брашното се смесва с какаото, бакпулвера и ванилията и се пресява. Брашнената смес се прибавя постепенно и при постоянно бъркане към яйцата до получаване на хомогенна смес. Изсипва се в намазнена форма и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути, след което се оставя да изстине.

Белият шоколад се разтопява на водна баня. Цеденото кисело мляко (оставено на стайна температура), се добавя към шоколада, като се разбърква, докато се получи хомогенна смес.

Маслото се разбива и към него постепенно се прибавят захарта и млякото, докато продуктите се смесят напълно.

Блатът се разрязва на три и се подреждат ред блат, ред шоколадов крем. Отгоре и отстрани тортата се намазва с масления крем.

Желатинът се разтваря във водата за 5 минути. Слага се на водна баня и се разбърква, докато се разтопи.

Пудрата захар се смесва с царевичното нишесте и се пресява 2-3 пъти. Слага се в купа и в средата се прави кладенче. Изсипва се желатинът и започва да се разбърква с дървена лъжица, докато се усвои пудрата захар. След като фонданът стане достатъчно гъст, се започва да се меси с ръка. Ако е много сух, се добавят няколко капки вода, а ако е мек, се добавя пудра захар.

Фонданът се разточва върху поръсен с пудра захар плот. Разстила се върху тортата и се притиска с шпатула, за да не остане въздух между тортата и фондана. Частите, които излизат извън тортата се изрязват, размесват се, разделя се на топки, които се оцветяват с различни сладкарски бои. От тях, според въображението и предпочитанията, се оформят фигурки, с които се украсява тортата.

Мода и Суета

Удължете живота на разкрасителните си продукти
Като повечето неща в живота и гримовете не траят вечно. Голяма част от продуктите, които се...

Съвети за грим
Сенките Те трябва задължително да преливат и да са минимум два цвята. Важно е да разграничаваме...

Митове за целулита
Около 90% от жените имат целулит. Млади или по-възрастни - няма никакво значение: никоя дама, която...

Да сготвим вкусно

Бисквити "Ден и нощ"
Продукти:4 яйца300 г захар200 г свинска маслимонова кора (ванилия)250 г  кисело мляко1/2 ч.л. сода...

Пирожки с боровинки
Продукти: За блата: 6 жълтъка100 г захарванилия4 белтъка50 г брашно50 г нишесте1 с.л. бакпулвер

Здраве и Красота

По колко хляб да ядем
Хлябът е източник на витамини от групата В, затова се нарежда сред списъка...

Искате да отслабнете? Спете повече!
Канадското списание Canadian Medical Association Journal публикува резултатите от...