free tracking

Шоколадова торта с фондан

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

вкусно шоколадова торта с фонданПродукти:

за блата:

6 яйца
120 г пудра захар
2 с.л. какао
120 г брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
олио за намазване на тавата

за шоколадовия крем:

400 г цедено кисело мляко
150 г бял шоколад

за масления крем:

140 г краве масло
300 г пудра захар
1 с.л. прясно мляко

за фондана:

640 г пудра захар
1 с.л. желатин
60 мл вода
75 г царевично нишесте
около 500 г пудра захар за замесване

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват (с миксер) до побеляване заедно със захарта. Брашното се смесва с какаото, бакпулвера и ванилията и се пресява. Брашнената смес се прибавя постепенно и при постоянно бъркане към яйцата до получаване на хомогенна смес. Изсипва се в намазнена форма и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути, след което се оставя да изстине.

Белият шоколад се разтопява на водна баня. Цеденото кисело мляко (оставено на стайна температура), се добавя към шоколада, като се разбърква, докато се получи хомогенна смес.

Маслото се разбива и към него постепенно се прибавят захарта и млякото, докато продуктите се смесят напълно.

Блатът се разрязва на три и се подреждат ред блат, ред шоколадов крем. Отгоре и отстрани тортата се намазва с масления крем.

Желатинът се разтваря във водата за 5 минути. Слага се на водна баня и се разбърква, докато се разтопи.

Пудрата захар се смесва с царевичното нишесте и се пресява 2-3 пъти. Слага се в купа и в средата се прави кладенче. Изсипва се желатинът и започва да се разбърква с дървена лъжица, докато се усвои пудрата захар. След като фонданът стане достатъчно гъст, се започва да се меси с ръка. Ако е много сух, се добавят няколко капки вода, а ако е мек, се добавя пудра захар.

Фонданът се разточва върху поръсен с пудра захар плот. Разстила се върху тортата и се притиска с шпатула, за да не остане въздух между тортата и фондана. Частите, които излизат извън тортата се изрязват, размесват се, разделя се на топки, които се оцветяват с различни сладкарски бои. От тях, според въображението и предпочитанията, се оформят фигурки, с които се украсява тортата.

Мода и Суета

Модерните къси топове
По всичко личи, че блузите, тениските, ризите и потниците над пъпа скоро няма да излязат от мода....

Как да лекуваме гъбички по ноктите?
Има много митове за лечението на гъбички по ноктите - вани с хлорен разтвор, със смес от оцет и...

Ефектен подарък за всеки мъж
За да можете да изберете най-подходящия подарък за всеки мъж, е добре да имате идея какви хобита...

Да сготвим вкусно

Картофени рози
Може ли украшенията у дома да бъдат и вкусни? Оказва се че може. Рецепта няма да пиша, но може да...

Палачинки с лимонада
Продукти: 1 л. лимонада2 яйца500 гр. брашно1 щипка сол400 гр. течен шоколад Начин на приготвяне: Яйцата...

Здраве и Красота

Ходете, за да сте по-млади и по-енергични
Сезонът на обездвижването настъпва – студено време, мазни храни и...

Най-доброто време за гимнастика е сутрин
Британски учени твърдят, че сутрешната гимнастика на празен стомах...