free tracking

Шоколадова торта с фондан

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

вкусно шоколадова торта с фонданПродукти:

за блата:

6 яйца
120 г пудра захар
2 с.л. какао
120 г брашно
1 бакпулвер
1 ванилия
олио за намазване на тавата

за шоколадовия крем:

400 г цедено кисело мляко
150 г бял шоколад

за масления крем:

140 г краве масло
300 г пудра захар
1 с.л. прясно мляко

за фондана:

640 г пудра захар
1 с.л. желатин
60 мл вода
75 г царевично нишесте
около 500 г пудра захар за замесване

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват (с миксер) до побеляване заедно със захарта. Брашното се смесва с какаото, бакпулвера и ванилията и се пресява. Брашнената смес се прибавя постепенно и при постоянно бъркане към яйцата до получаване на хомогенна смес. Изсипва се в намазнена форма и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути, след което се оставя да изстине.

Белият шоколад се разтопява на водна баня. Цеденото кисело мляко (оставено на стайна температура), се добавя към шоколада, като се разбърква, докато се получи хомогенна смес.

Маслото се разбива и към него постепенно се прибавят захарта и млякото, докато продуктите се смесят напълно.

Блатът се разрязва на три и се подреждат ред блат, ред шоколадов крем. Отгоре и отстрани тортата се намазва с масления крем.

Желатинът се разтваря във водата за 5 минути. Слага се на водна баня и се разбърква, докато се разтопи.

Пудрата захар се смесва с царевичното нишесте и се пресява 2-3 пъти. Слага се в купа и в средата се прави кладенче. Изсипва се желатинът и започва да се разбърква с дървена лъжица, докато се усвои пудрата захар. След като фонданът стане достатъчно гъст, се започва да се меси с ръка. Ако е много сух, се добавят няколко капки вода, а ако е мек, се добавя пудра захар.

Фонданът се разточва върху поръсен с пудра захар плот. Разстила се върху тортата и се притиска с шпатула, за да не остане въздух между тортата и фондана. Частите, които излизат извън тортата се изрязват, размесват се, разделя се на топки, които се оцветяват с различни сладкарски бои. От тях, според въображението и предпочитанията, се оформят фигурки, с които се украсява тортата.

Мода и Суета

Правилна грижа за устните
Устните, наред с очите, винаги са били най-забележимата част от лицето на жената. Ако очите...

Копърът - чудесен козметик
Римляните считали, че притежава чудодейна сила. Древните гърци демонстрирали благосъстоянието...

Полезни съвети при суха и дехидратирана кожа
С годините способността на кожата да задържа вода и да произвежда мазнини намалява. Това се дължи...

Да сготвим вкусно

Сладкиш с локум и маково семе
Продукти: 1 кофичка кисело мляко1 с.л. сода за хляб1/2 ч.ч. олио1 ч.ч. захар1/2 бяло маково семе2 ч.ч....

Chocoholic brownies
Продукти: 1/2 ч.ч. (110 г) масло 120 гр. готварски шоколад 2 яйца 1 ч.л. ванилова есенция (ванилова захар) ...

Здраве и Красота

Доматеният сок бори затлъстяването
Всеки може би знае, че прясно изстисканите сокове са богат източник на...

Сладкото състарява жените
Колкото повече захари консумира човек, толкова по-възрастен изглежда,...