Пълнена агнешка плешка

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

вкусно пълнена агнешка плешкаПродукти:

1 агнешка плешка
200 г бисерен ориз
50 г бабек
1 агнешки комлект
1 кг пресни картофи
1 връзка пресни моркови
1 връзка мащерка
1 клонка розмарин
5-6 листа салвия
1 връзка джоджен
2 дафинови листа
30 г стафиди

200 г гъби
5-6 скилидки чесън
1 глава лук
1 връзка пресен лук
250 г краве масло
30 г червен пипер
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

С помощта на нож се прави прорез между ребрата и бутчето на агнешката плешка, за да се получи "джоб".
Шкембето, нарязано надребно и дреболиите от агнешкия комлект се слагат в студена вода и се сваряват.
Част от пресните подправки (розмарин, мащерка, салвия, джоджен), 2-3 скилидки чесън, червеният пипер, черният пипер и около 100 г краве масло се пасират. Към тях се добавя част от бульона на агнешкия комлект.
Картофите и морковите се изчистват и се измиват. Слагат се цели в дълбок съд с част от маслото, сипва се част от бульона на дреболиите и вода -(течността трябва да покрие зеленчуците). Подправят се с черен пипер, добавя се един дафинов лист и се варят.
Плънката се приготвя, като старият лук и останалите скилидки чесън се наситняват и се запържват в останалото масло. Прибавят се нарязаният на кубчета бабек, стафидите, другият дафинов лист, останалите пресни подправки (салвия, мащерка, джоджен) и нарязаните наедро гъби.
Слага се оризът. Когато стане стъклен, малко по млако се сипва и останалият бульон от дреболиите. Добавя се наситненият пресен лук и се подправя със сол и пипер. Когато оризът поеме бульона, се прибавят и нарязаните наситно дреболии. Разбърква се и се вари на бавен огън.
Агнешкият "джоб" се пълни с приготвената смес, плешката се зашива с игла и конец (може да се затвори и с помощта на дървени шишове). Намазва се хубаво с пасираните билки и се посолява. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна 150-180 минути.
Агнешкото се гарнира с картофите и морковите, полива се със соса и се сервира.

loading...
loading...

Мода и Суета

Грижа за красотата в домашни условия
Нищо не е по-добро от домашно приготвените козметични продукти, когато става въпрос за грижа за...

Копърът - чудесен козметик
Римляните считали, че притежава чудодейна сила. Древните гърци демонстрирали благосъстоянието...

Как да изтрием десет години
С помощта на подходящ и сръчно поставен макиаж можем не само да замаскираме недостатъците на...

Да сготвим вкусно

Скариди с манго и краставица
Продукти:150 г варени тигрови скариди1 краставица1 манго1 червена люта чушка, ситно нарязана1 или 2...

Задушени пилешки бутчета с мед
Продукти: 8 пилешки бутчета12 с.л. мед3-4 стръка босилек4 с.л. маслосол и черен пипер на вкус

Здраве и Красота

Босилекът бори главоболието
Маслото от босилек помага при нервно разстройство, спазъм на сърцето и...

Сутрешната йога ви гарантира тонус и здраве през целия ден
Специалистите препоръчват практикуването на йога в сутрешните часове,...