website page counter
Клюки и новини

Пълнена агнешка плешка

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

вкусно пълнена агнешка плешкаПродукти:

1 агнешка плешка
200 г бисерен ориз
50 г бабек
1 агнешки комлект
1 кг пресни картофи
1 връзка пресни моркови
1 връзка мащерка
1 клонка розмарин
5-6 листа салвия
1 връзка джоджен
2 дафинови листа
30 г стафиди

200 г гъби
5-6 скилидки чесън
1 глава лук
1 връзка пресен лук
250 г краве масло
30 г червен пипер
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

С помощта на нож се прави прорез между ребрата и бутчето на агнешката плешка, за да се получи "джоб".
Шкембето, нарязано надребно и дреболиите от агнешкия комлект се слагат в студена вода и се сваряват.
Част от пресните подправки (розмарин, мащерка, салвия, джоджен), 2-3 скилидки чесън, червеният пипер, черният пипер и около 100 г краве масло се пасират. Към тях се добавя част от бульона на агнешкия комлект.
Картофите и морковите се изчистват и се измиват. Слагат се цели в дълбок съд с част от маслото, сипва се част от бульона на дреболиите и вода -(течността трябва да покрие зеленчуците). Подправят се с черен пипер, добавя се един дафинов лист и се варят.
Плънката се приготвя, като старият лук и останалите скилидки чесън се наситняват и се запържват в останалото масло. Прибавят се нарязаният на кубчета бабек, стафидите, другият дафинов лист, останалите пресни подправки (салвия, мащерка, джоджен) и нарязаните наедро гъби.
Слага се оризът. Когато стане стъклен, малко по млако се сипва и останалият бульон от дреболиите. Добавя се наситненият пресен лук и се подправя със сол и пипер. Когато оризът поеме бульона, се прибавят и нарязаните наситно дреболии. Разбърква се и се вари на бавен огън.
Агнешкият "джоб" се пълни с приготвената смес, плешката се зашива с игла и конец (може да се затвори и с помощта на дървени шишове). Намазва се хубаво с пасираните билки и се посолява. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна 150-180 минути.
Агнешкото се гарнира с картофите и морковите, полива се със соса и се сервира.

Мода и Суета

Полезното ментово масло
Билката мента, хибрид от двете растения градинска мента и водна мента, участва като полезна...

Как да лекуваме гъбички по ноктите?
Има много митове за лечението на гъбички по ноктите - вани с хлорен разтвор, със смес от оцет и...

Маски за суха кожа
Подбрахме за вас няколко подхранващи маски за тонизиране и овлажняване на сухата...

Да сготвим вкусно

Карамелизиран пъпеш
Продукти: 4 порции1 малък пъпешзахарЗа соса:2 ч.ч. кисело мляко50 г ядки по избор1 ч.л. медканела

Медени бисквити
Продукти:600 г брашно1 ч.л. сода за хляб1 ч.ч. пчелен мед100 г захар125 г краве масло2 яйца3-4 с.л. орехови...

Здраве и Красота

Стопете няколко килца с тиква
Есента е сезонът на тиквите. Е, и на ябълките, гроздето, крушите…, но най-вече...

Ходете, за да сте по-млади и по-енергични
Сезонът на обездвижването настъпва – студено време, мазни храни и...