free tracking

Пълнена агнешка плешка

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

вкусно пълнена агнешка плешкаПродукти:

1 агнешка плешка
200 г бисерен ориз
50 г бабек
1 агнешки комлект
1 кг пресни картофи
1 връзка пресни моркови
1 връзка мащерка
1 клонка розмарин
5-6 листа салвия
1 връзка джоджен
2 дафинови листа
30 г стафиди

200 г гъби
5-6 скилидки чесън
1 глава лук
1 връзка пресен лук
250 г краве масло
30 г червен пипер
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

С помощта на нож се прави прорез между ребрата и бутчето на агнешката плешка, за да се получи "джоб".
Шкембето, нарязано надребно и дреболиите от агнешкия комлект се слагат в студена вода и се сваряват.
Част от пресните подправки (розмарин, мащерка, салвия, джоджен), 2-3 скилидки чесън, червеният пипер, черният пипер и около 100 г краве масло се пасират. Към тях се добавя част от бульона на агнешкия комлект.
Картофите и морковите се изчистват и се измиват. Слагат се цели в дълбок съд с част от маслото, сипва се част от бульона на дреболиите и вода -(течността трябва да покрие зеленчуците). Подправят се с черен пипер, добавя се един дафинов лист и се варят.
Плънката се приготвя, като старият лук и останалите скилидки чесън се наситняват и се запържват в останалото масло. Прибавят се нарязаният на кубчета бабек, стафидите, другият дафинов лист, останалите пресни подправки (салвия, мащерка, джоджен) и нарязаните наедро гъби.
Слага се оризът. Когато стане стъклен, малко по млако се сипва и останалият бульон от дреболиите. Добавя се наситненият пресен лук и се подправя със сол и пипер. Когато оризът поеме бульона, се прибавят и нарязаните наситно дреболии. Разбърква се и се вари на бавен огън.
Агнешкият "джоб" се пълни с приготвената смес, плешката се зашива с игла и конец (може да се затвори и с помощта на дървени шишове). Намазва се хубаво с пасираните билки и се посолява. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна 150-180 минути.
Агнешкото се гарнира с картофите и морковите, полива се със соса и се сервира.

Мода и Суета

Как да се справим с неприятна миризма?
След тежко физическо натоварване или по време на спортуване (особено в по-горещите дни), човешкото...

Цинк и Омега-3 киселини за красива кожа
Известно е, че Омега-3 мастните киселини, които се съдържат в рибните продукти, са полезни за...

Чудотворният лимон
Този плод е съставна част от много домашно приготвени маски за красота. Лимонът се използва за...

Да сготвим вкусно

Крем супа от тиква
Продукти: за 6 порции600 г тиква600 г корен от целина12 кестена1/2 л мляко2 с.л. пасиран кориандър6 щипки...

Пъстърва с бекон на грил
Продукти: за 4 порции4 пъстърви 16 филийки бекон2 с.л. зехтин2 лимона4 щипки кориандърсол и черен...

Здраве и Красота

Сокът от диня пази от мускулна треска
Проблемът, с който се сблъскват мнозина спортисти и хора, които едва сега...

Чаша червено вино за крепко здраве през зимата
На прага на дългите и тъмни зимни вечери виното е естествения ни съюзник да...