За крема:
1 кг тиква
200 г ягоди (сладко ягоди)
200 г захар
5 яйца
200 мл сладкарска сметана
200 мл прясно мляко
1 щипка канела
1/2 ч. л. джинджифил
Начин на приготвяне:
Брашното и размекнатото на стайна температура масло се смесват. Добавят се солта и захарта и всичко се омесва. Оформя се топка, която се оставя в хладилник за около 20 минути.
Тестото се разточва така, че да покрие дъното на формата за печене. Пече се около 10 минути на 200 градуса и се оставя да изстине.
Тиквата за крема се бели, почиства се от семките и се вари. Пюрира се, сипва се в марля или тензух и се оставя да се отцеди около час. Пюрира се отново, като се добавят ягодите.
В купа се разбиват яйцата и захарта и се подправят с канела и джинджифила. Добавят се пюрето, сметаната и млякото и всичко се разбива на крем.
Изсипва се в изстиналата основа и се пече около 15 минути на 200 градуса.
