За соса:
2 с.л. течен мед
1/2 чаша орехи
сока на един портокал
100 г масло
Начин на приготвяне:
За тестото: Смесете брашното, минералната вода, солта и черния пипер. Разбъркайте добре всичко, след това добавете белтъка и отново разбъркайте.
За соса: Разтопете маслото с меда, след това изсипете портокаловия сок и варете до получаването на карамелена маса. Добавете нарязаните на ситно ядки и разбъркайте всичко внимателно.
Измийте, изчистете и нарежете рибата на филийки с дебелина 2 см. Потопете ги в тестото и ги запържете в олио. Изваждайте ги върху хартиена кърпа, за да се отцедят от излишната мазнина. Сервирайте рибата, полята с горещия портокалов сос.
