5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

omega3Мозъкът е МОТОР, който работи с рафинирано гориво – или познатите ни Омега мастни киселини.

Сдържат се предимно в рибата и морските дарове. Омега 3 е мастна киселина, стимулираща производството на нервни клетки и влияeща върху тяхната гъвкавост. Наричат се есенциални, тъй като човешкото тяло не може да ги синтезира от други неесенциални вещества, а те играят важни роли в редица биохимични процеси.

Установено е, че тялото синтезира омега 3 по-бързо, ако на мястото на синтеза протича паралелен синтез на омега 6 мастни киселини. В противен случай, за него е по-лесно да усвои омега 3 ЕМК от храната.

Омега 6 е друг вид мастна киселина, която улеснява съхранението и натрупването на мазнини, влияе на възпалителните процеси и сгъстяването на кръвта.

Перфектната комбинация между двете е 1:1. Но често в човешкото тяло това отношение е нарушено и е ок. 1:30. Причина за това са редица фактори като: режим на хранене, вредни навици, тютюнопушенето. Излишъкът на Омега 6 в организма обикновено води до сърдечно съдови заболявания, рак, артрит, Алцхаймер.

Омега 3 за щастие

Доказани въздействия:

  • намаляват кръвосъсирването;
  • предпазват сърцето от сърдечен удар;
  • разширяват кръвоносните съдове;
  • съдействат за намаляване на кръвното налягане;
  • потискат възпаленията;
  • съдействат за премахване на депресията;
  • намаляват нивата на триглицеридите в кръвта;

Клетките на мозъка ни се обновяват постоянно. Всяка нова клетка е резултат от поетата през деня храна. 2/3-ти от мозъка ни е съставен от мазнини, които се съдържат в рибата и морските продукти, но тялото ни не може да си ги набави само. Депресираните  хора обикновено имат по-слаби резерви на Омега 3. Ето защо редовният им прием може да повлияе лечението на това заболяване. Неслучайно в страните, където се консумират ежедневно риба и морски дарове, нивото на депресиите е по-малко. Според повечето източници, допустимата дневна доза за прием на омега 3 ЕМК е около 3 грама.

В кои храни ще ги открием

На първо место това е тлъстата риба, рибата тон, но само от прясната, както и от пъстървата и сардината. Дивечът също е богат на омега-3 мазнини. В млечните продукти и в яйцата също се намират известни неголеми количества. Лененото олио също е богато на тези мастни киселини, както и почти всяко растително олио.

Добра рецепта – счукано ленено семе, смесено с кисело мляко или соево мляко или плодова салата.

3627259b74А защо и шоколад?

Мозъкът реално се изхранва от захарта под формата на глюкоза, а целият организъм я предпочита като източник на енергия, защото съдържа манган и калий, които осигуряват нормалното функциониране на нашите клетки.

За разлика от кафето, шоколадът е с по-ниско съдържание на кофеин и неговата консумация не води до безсъние, свръхвъзбуда.

Специфичните благоприятни ефекти върху сърдечно-съдовата система, които оказва шоколадът се дължат на биологично-активни вещества от групата на полифенолите. Те са естествени съставки на растенията и се съдържат в особено високи количества в плодовете, зеленчуците, какаото, чая, червеното вино. В какаото те достигат до 20% и тяхното количество се влияе от процесите на преработка на какаовите зърна – сушене, ферментация, изпичане.

Шоколадът съдържа и много антиоксиданти, така че може да се консумира в умерени количества.

 

Източници: CCS Magazine

Добавете коментар

Защитен код
Обнови