5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
вкусно шаран в тестоПродукти:

1 кг шаран
2-3 глави кромид лук
100 г гъби
2-3 домата
1/4 чаена чаша ориз
3/4 чаена чаша олио
1 лимон
50 г стафиди
магданоз
черен пипер
сол



За тестото:


3-4 чаена чаша брашно
1 яйце
сол

Начин на приготвяне:

Ситно нарязаният лук се запържва в сгорещена мазнина. Прибавя се оризът и се изпържва. Поставят се обелените и нарязани на ситно домати. Сместа се посолява и се поръсва с черен пипер. Долива се малко бульон или гореща вода. Прибавят се задушените гъби, стафидите и магданоза, нарязан на ситно. Сместа се разбърква добре и се задушава във фурна до омекване на ориза. Изчистеният, измит и посолен шаран се напълва с готовата плънка и се зашива. Горната му страна се намазва с олио. От брашното, яйцето, сол и вода се приготвя твърдо тесто. Разточва се кора с дебелина около 1/2 см. В нея се увива напълненият шаран. Кората се намазва с белтък от яйце и се пече в умерена фурна. При сервиране кората се отстранява. Печеният шаран се гарнира с резенчета лимон.

Добавете коментар

Защитен код
Обнови