5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
вкусно хлебчета с кимПродукти:

125 мл прясно мляко
30 г прясна мая
300 г брашно
1 яйце
1 жълтък
1 ч.л. захар
1 ч.л. кимион
1 с.л. ким
1 с.л. заквасена сметана
1 щипка сол
1 ч.л. едра сол по избор за поръсване на хлебчетата

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява в купа и в средата се прави кладенче. Маята се натрошава в друга купа, добавят се захарта и млякото (трябва да е хладко), разбърква се и сместа се изсипва в кладенчето. Оставя се за 15 минути маята да шупне.
Прибавят се солта, кимиона, яйцето и бързо се замесва гладко и  меко тесто. Меси се върху набрашнен плот около 10 минути, след това се слага в купа, покрива се с кърпа или фолио за свежо съхранение и се оставя за 1 час да втаса.
Тестото се премесва още веднъж и се издължава като руло с дължина около 30 см.
От него се изрязват 8 еднакви по големина парчета, които се оформят като кръгли хлебчета. Слагат се в тава, покрита с хартия за печене, върху тях се правят кръстчета и се оставят да втасат за 30 минути.
Жълтъкът и сметаната се разбиват и с тази смес се намазват хлебчетата.
Поръсват се със смления или счукан ким и сол. Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна, без вентилатор, за 20 минути. Вадят се и се оставят да се охладят  върху решетка.

Добавете коментар

Защитен код
Обнови