5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
вкусно печена коледна пуйка с кестениПродукти:

1 пуйка (2,5 – 3 кг)
1/2 кг кайма
1 пакетче краве масло (125 г)
1 ч.ч. ориз
150 г сушени сини сливи, предврително накиснати за около 1 час във вода
1 голяма кисела ябълка, обелена и нарязана на кубчета
1 глава лук, нарязана на ситно
200 г кестени, опечени, обелени и нарязани на ситно
100 мл олио
1 с.л. ситно нарязана мащерка
1 с.л. чубрица
1 дафинов лист
10-15 зърна черен пипер
3 с.л. брашно
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Почистете, измийте и отцедете пуйката. Натрийте я с брашно от вътрешната страна. Измийте я отново и я намажете със сол, смлян черен пипер и стрита чубрица.
Задушете в олио ситно нарязания лук, заедно с каймата и почистения измит ориз. Нарежете на ситно сините сливи и ги добавете към сместа. Залейте с 1 ч.ч. вода, добавете черен пипер, сол, дафинов лист и мащерка на вкус. Варете на умерен огън 10 минути. Прибавете опечените и обелени кестени и нарязаната на ситно ябълка. Разбъркайте добре и напълнете пуйката със тази смес и я зашийте.

Поставете в намазана с олио тавичка, облейте с предварително разтопеното краве масло и печете на умерен огън. От време ма време поливайте пуйката със соса, за да не се препече. За да сте сигурни, че пуйката е опечена бучнете с дървена клечка в свивката между бута и тялото. Ако изтече бистър месен сок, пуйката е готова.

Поднася се на коледната трапеза аранжирана в голям поднос с лимон, сварени картофки, брюкселско зеле, грах и моркови.

Добавете коментар

Защитен код
Обнови