5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
вкусно пиратска салата от миди Продукти: за 4 порции

400-500 г пресни миди
2 глави червен лук
2 зелени чушки
2 моркова
1 тиквичка
150 мл олио
100 мл оцет
10 зърна черен пипер
5-6 листа джоджен
2 дафинови листа
1 с.л. червен пипер
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
1/2 кубче зеленчуков бульон

Начин на приготвяне:

- Мидите се почистват, като се остъргват хубаво с нож. Слагат се в тенджера, сипват се 3-4 пръста вода и се варят, докато се отворят. Готови са, когато месото придобие оранжев цвят.
- Лукът се нарязва на големи шайби, чушките - на ивички, а морковите и тиквичката - на колелца. Запържват се за 3 минути в дълбок тиган със загрято олио, докато омекнат и се овкусяват с оцета, черния пипер, червения пипер, дафиновите листа и наситнения джоджен. Всичко се залива с разтворения в 1 ч.ч. гореща вода зеленчуков бульон, посолява се, добавя се захарта и се оставя да ври 10 минути. След това се прибавят мидите и варенето продължава 3 минути.
- Сместа се оставя да се охлади напълно. Желателно е да предстои поне 6 часа преди да се консумира.

Добавете коментар

Защитен код
Обнови