5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Кръгъл козунакПродукти:

1 кг. брашно
200 мл. прясно мляко
4 яйца
125 г. краве масло
6 - 7 с.л. захар
1 кубче мая
75 мл. олио
1 жълтък





За поръсване на козунака:

5 - 6 с.л. захар
2 пакетчета ванилия

Начин на приготвяне:

1-2 с.л. захар се смесват с маята, добавят се затопленото до 35 - 37 градуса прясно мляко и 2 - 3 с.л. брашно. Сместа се разбърква и се оставя да втаса около 15 мин. на топло.
В тава се пресява останалото брашно и се прави кладенче в средата. Разбиват се 4 яйца като на едното предварително се отделя жълтъка за намазване. Добавят се 5 с.л. захар, разбърква се добре и се изсипва в кладенчето. Добавя се и втасалата мая и се замесва тесто.
Покрива се с кърпа и се оставя да втаса около 30 - 60 мин. Помещението, в което се меси козунака, трябва да бъде топло.
Тестото се разделя на три топки и се омесва. Разточва се на три кори с диаметър 30 - 40 см. Корите се намазват със загрято олио и масло. Всяка кора се навива на тънко руло като се пристяга добре.
Трите рула се изравняват (така че да са с еднаква дължина) и се сплитат без да се стягат.
Оформените рула се навиват на кръг в намаслена тава. Козунакът се оставя да втаса 30 мин, докато изпълни тавата.
Втасалият козунак се намазва с жълтък. Разбъркват се 2 пакетчета ванилия със захар и се поръсва. Пече се във фурна, загрята на 180 градуса около 40 - 45 мин.

Добавете коментар

Защитен код
Обнови